#ZolaeCocktail dal 1 al 3 febbraio, in 7 locali di Milano

Jazz cafe cocktail Sine Metu

Segnare subito in agenda: da giovedì 1 a sabato 3 febbraio, 7 mixologist milanesi abbinano Formaggio Gorgonzola al mondo dei cocktail.

Questa la sfida lanciata dal Consorzio di tutela di questo magico erborinato. Due le creazioni proposte da ciascun locale per l’occasione: una abbinata al Gorgonzola Dolce Dop e l’altra pensata per il Piccante Dop. Scegliendo uno dei cocktail proposti, saranno offerti in degustazione gratuita finger food a base delle due varianti di Gorgonzola Dop, creati per l’occasione dagli chef dei rispettivi locali. All’interno di questi sarà presente un corner del Consorzio Gorgonzola con ricettari e gadget in omaggio per tutti.

I locali sono dislocati in diverse zone della città: si va dal Bulk, il nuovo cocktail bar di Giancarlo Morelli all’interno Hotel VIU Milan, al Ceresio 7 dello chef Elio Sironi e del mixologist Guglielmo Miriello, entrambi in zona Sarpi-Monumentale; dalla terrazza del Globe che domina Piazza 5 Giornate e vede al bancone Daniele Sedicina, al Jazz Cafè in corso Sempione con le creazioni di Nicco Marino; la zona dei Navigli è presidiata dal Rebelot che vede al bancone il mixologist Nicola Onorato, e dall‘Iter, il nuovo cocktail bar fusion con le proposte internazionali di Idris Conti; infine la zona Garibaldi è rappresentata dall’Octavius Bar at The Stage con tutta la bar crew ad animare il locale di Piazza Gae Aulenti. 

L’evento si svolge a partire dalle 18.00 circa secondo le modalità dell’aperitivo di ciascun locale.

L’ingresso è libero e la prenotazione, non obbligatoria, va eventualmente fatta contattando direttamente i locali aderenti. Per le condivisioni social c’è #zolaecocktail.

Di seguito trovate tutti i menu con cocktail e finger food proposti da ogni locale in abbinamento al Gorgonzola Dolce e Piccante.

 

 BULK

Mixology Food Bar

Via Aristotile Fioravanti, 4 – Milano

(MM5 Monumentale)

Bar Manager: Ivan Patruno

Chef: Giancarlo Morelli 

 

 

 

THIS IS NOT A FLIP

·         40ml vermouth bianco

·         20ml Alkermes il Mallo

·         30ml pompelmo rosa

·         2 bar spoon Gorgonzola dolce DOP

 

 

 

 

 

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

AL CONTADINO NON FAR SAPERE…

·         35 ml Diplomatico planas

·         15 ml nocino il Mallo

·         10 ml sciroppo di vaniglia

·         20 ml succo di pera

·         20 ml succo di passion fruit

·         20/25 ml crema di Gorgonzola DOP piccante

·         Polvere di fiori di garofano

 

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Parallelepipedo di riso alla barbabietola, mousse al Gorgonzola Dolce Dop e mostarda di mandarino

Bon bon di Gorgonzola Dolce Dop e radicchio in tempura di grano arso

Mini piadina con Gorgonzola Dolce Dop, collinetta affumicata e crescione

oppure

Raviolo di pasta all’acqua, Gorgonzola Piccante Dop zucca e castagne

Cannolo di polenta, crema di Gorgonzola Piccante Dop e pera

Bocconcino in crosta di amaranto, Gorgonzola Piccante Dop, composta di cipolla e grué di cacao 

 

CERESIO 7

Via Ceresio, 7 – Milano

(MM5 Monumentale)

Mixologist: Guglielmo Miriello

Chef: Elio Sironi

 

 

 

 

 M-ESCALATION

·         Mezcal Montelobos

·         Herradura reposado

·         Zenzero

·         Kumquat sherbet

·         Lime

·         Agave

 

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

 THE BILLIONAIRE

·         Linie Aquavit

·         Biancosarti

·         Sherry Palomino Fino

·         Olii essenziali di limone e arancia

 

 

 

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Gorgonzola Dolce Dop, battuta di manzo, rafano e pompelmo

Gorgonzola Piccante Dop, zucca e acciuga di lago affumicata

 

 GlobeRestaurant & Lounge Bar

Palazzo COIN, Piazza Cinque Giornate, 1

Mixologist: Daniele Sedicina

 

 

 

 SWEET CHEESE PASSION

·         gin al gusto di Gorgonzola Dop (con tecnica fatwash)

·         succo di limone

·         zucchero

·         albume

·         tonica alle erbe

 

 Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

 SPICED UNCLE TOMMY

·         Tequila al gusto di Gorgonzola Dop (con tecnica fatwash)

·         succo di lime

·         zucchero di agave

·         crosta di sale alle erbe

 

 

 Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Crema di polenta, Gorgonzola Dolce DOP, funghi champignon, germogli

Spuma di mortadella, Gorgonzola Piccante DOP, pistacchi tostati 

 

Iter

Cocktail Bar Fusion

Via Mario Fusetti, 1

(MM2 Porta Genova)

Mixologist: Idris Conti

Barmanager: Nicola Scarnera

 

 

 

 

 MARTESANA

·         Single Malt Scotch Whisky

·         Distillato al gusto di Gorgonzola Dop

·         Sciroppo di Arachidi in agrodolce

·         Glucosio di pera

·         Sciroppo di zucchero di sale

·         Bitter alle noci

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

 FARMILY MEDITERRANEO 

·         Marsala Semisecco

·         Fernet Branca

·         Succo di Pomodoro

·         Zucchero

·         Pompelmo

·         Limone

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Bon Bon di Gorgonzola Dolce Dop, cuore di pera e croccante di arachidi

Cialda di Riso Soffiato al Gorgonzola Piccante Dop, la sua mousse e confettura di mela cotogna

 

 Jazz Cafè

Corso Sempione 8

Mixologist: Nicco Marino

 

 

 

 

 DEVIL FACE

 ·         Mezcal Del Maguey, Calvados

·         Umeshu, Shrub alla barbabietola rossa

·         Succo di lime fresco

·         Olio saccarum al lime

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

 SINE METU SOUR

 ·         Jameson Irish Whiskey

·         Succo di lime

·         Sciroppo di zucchero

·         Schiuma di birra

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Piccola tatin di pere con crema al Gorgonzola Dolce Dop

Crostino di polenta gialla con Gorgonzola Piccante Dop e speck croccante 

  

 Rebelot Navigli

Cocktails, Wines, and Food

Ripa di Porta Ticinese, 55

(MM2 Porta Genova)

Mixologist: Nicola Onorato

 

 

 

 

 SAUVAGE

 

·         Rum Santa Teresa

·         liquore alle castagne

·         caffè

·         arancia bitter

·         marsala De Bartoli

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

 ACID

 

·         mezcal illegal

·         achillea palent

·         strega

·         limone

·         velluto di lambic beer

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

 In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Tortino al Gorgonzola Dolce Dop, gelato alla pera cotta, spuma di mandorla

Lingua di vitello con Gorgonzola Piccante Dop

  

Octavius Bar at The Stage

Piazza Gae Aulenti, 4 – Milano

(MM2-5 Garibaldi)

Bar Crew:

Francesco, Gabriele, Nicolò, Luca e Alessandro

 

 

 

 

 

 (TORINO MILANO) RAFFINATO

·         Bitter Martini Riserva Speciale

·         Vermouth Martini Riserva Speciale Rubino

·         Barolo Chinato

·         Gocce di amaricante all’arancia e mandarino

 

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Dolce DOP

OCTAVIUS JULEP

·         Ron Abuelo 7 años

·         Brancamenta

·         J.D. Taylor’s Velvet Falernum

·         Gocce di amaricante al Rabarbaro

·         Succo fresco di Lime

·         Menta fresca

 

Cocktail abbinato al Gorgonzola Piccante DOP

In degustazione gratuita per chi sceglie uno dei cocktail proposti:

Krapfen alle melanzane con Gorgonzola Dolce Dop

Crema al Gorgonzola Piccante Dop e composta di pere senapate

  

 

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