Tartare di tonno rosso, mela e Legeresse

tonno

Ingredienti per 4 persone

– 1 trancio di tonno da circa 350 gr

– 1 mela

– 4 cucchiani di Legeresse

– olio

– sale

– pepe

 

Tagliate il tonno a cubetti piccoli, cercando di farli tutti della stessa dimensione. Lavate bene la mela, asciugatela e tagliatela a tocchetti, tenendo da parte 4 piccole fettine. Mettete il tonno e la mela in una ciotola, condite con olio, sale e pepe. Riempite 4 coppapasta con la tartare e servite con una quenelle di Legeresse decorata con

una fettina di mela.

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