patate

Tortini perfetti

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Guardate un po’ questo tortino… non è perfetto? Morbido, ma dalla crosticina croccante, rotondo come il mondo e profumato, che cela un ripieno di patate, formaggi, prosciutto e salvia… mmmmh! La perfezione esiste!

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Una cena a base di… patate!

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Ho partecipato ad una serata a tema presso una famosa scuola di cucina, in cui tutti i piatti erano a base di patate. Deve essere stato molto difficile riuscire a fare tutto calcolando tempi e modi di cottura così diversi… in effetti lo chef alla fine non si sentiva completamente soddisfatto.
Noi sì, invece!

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