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La quiete prima della tempesta

La quiete prima della tempesta

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Domani mattina si inaugura, in fiera a Milano, la sesta edizione della manifestazione IDENTITA’ GOLOSE. Tre giorni per il “congresso italiano di cucina d’autore” che vede protagonista il tema: IL LUSSO DELLA SEMPLICITA’ – IL PRODOTTO E’ TUTTO.

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Panini di città

Panini di città

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Camminando per il centro di Milano ci si imbatte in un numero impressionante di Bar, come del resto succede in tutte le città turistiche o che abbiano un minimo di richiamo dal punto di vista culturale o economico. Tavolini e sedie ben apparecchiati, con vasetti di fiori…

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Macedonia alla fiamma

Macedonia alla fiamma

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Concludo i post dedicati ad Adelio Sironi con questa macedonia: crema e frutta. Si tratta di frutta secca mista a frutta fresca, su letto di crema, cosparsa di zucchero di canna e “sparaflashata” col piccolo lanciafiamme da cucina

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Le mele di Marzapane

Le mele di Marzapane

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Mi sono sempre domandata che sapore abbia il marzapane. Perchè prende le forme più svariate dal panino al salame, ai fichi, all’agnello pasquale? E perchè quest’ultime forme dovrebbero avere lo stesso sapore? Oppure il gusto varia con la forma del marzapane?

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Vitamine colorate

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Sabato mattina mi sono imbattuta in un mercato fuori dalla mia zona. Ero di fretta, ma i colori della frutta e della verdura mi hanno attratto. Se non avessi dovuto assistere ad una conferenza – dove di certo non si sarebbe potuti entrare con le borse della spesa!? – avrei fatto man bassa! Giallo, verde, arancione, viola, rosso, bianco… viva le vitamine della tavola a colori!

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