Ricetta: Sfoglie croccanti al forno con mousse di prosciutto cotto

Vi piacciono le sfoglie di Olivia e Marino? Eccovi una ricetta per ricavarne stuzzichini al prosciutto.

Ingredienti:

1 Pacco di Sfoglie Olivia&Marino; per la mousse di prosciutto cotto: gr.600 prosciutto cotto, gr 250 panna liquida, 150 ricotta 

Preparazione:

Montare al cutter il prosciutto cotto con la ricotta e la panna liquida, facendo attenzione a non surriscaldare il composto. Otterrete un composto omogeneo, che aggiusterete di sale e pepe.  Con un cornetto  guarnite le sfoglie con il composto e aggiungeteuna mezza punta di asparago verde un una listarella sottile di prosciutto crudo.

Da accompagnare con un calice di Bellavista Couvent, Franciacorta 

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