Marchesi, Mostre e Misteri

Marchesi, Mostre e Misteri

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Ad IG10 è successa anche una cosa curiosa: il grande maestro Gualtiero Marchesi ha ricevuto, per la prima volta in vita sua, un premio per il miglior piatto dell’anno… Gli è scappato detto che in effetti qualche altro ci potrebbe anche essere stato in precedenza.

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La quiete prima della tempesta

La quiete prima della tempesta

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Domani mattina si inaugura, in fiera a Milano, la sesta edizione della manifestazione IDENTITA’ GOLOSE. Tre giorni per il “congresso italiano di cucina d’autore” che vede protagonista il tema: IL LUSSO DELLA SEMPLICITA’ – IL PRODOTTO E’ TUTTO.

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Panini di città

Panini di città

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Camminando per il centro di Milano ci si imbatte in un numero impressionante di Bar, come del resto succede in tutte le città turistiche o che abbiano un minimo di richiamo dal punto di vista culturale o economico. Tavolini e sedie ben apparecchiati, con vasetti di fiori…

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Il peso dell’occhio

Il peso dell’occhio

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Mi stavo domandando quanto in cucina pesi l’occhio… quanto cioè, nella cucina di tutti i giorni, si seguano pedissequamente le ricette pesando tutti gli ingredienti e quanto invece si vada “a sentimento”.

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