La quiete prima della tempesta

La quiete prima della tempesta

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Domani mattina si inaugura, in fiera a Milano, la sesta edizione della manifestazione IDENTITA’ GOLOSE. Tre giorni per il “congresso italiano di cucina d’autore” che vede protagonista il tema: IL LUSSO DELLA SEMPLICITA’ – IL PRODOTTO E’ TUTTO.

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Panini di città

Panini di città

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Camminando per il centro di Milano ci si imbatte in un numero impressionante di Bar, come del resto succede in tutte le città turistiche o che abbiano un minimo di richiamo dal punto di vista culturale o economico. Tavolini e sedie ben apparecchiati, con vasetti di fiori…

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Il peso dell’occhio

Il peso dell’occhio

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Mi stavo domandando quanto in cucina pesi l’occhio… quanto cioè, nella cucina di tutti i giorni, si seguano pedissequamente le ricette pesando tutti gli ingredienti e quanto invece si vada “a sentimento”.

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Acqua alta a Venezia

Acqua alta a Venezia

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Eccoci di ritorno dopo le lunghe feste, che ci hanno visto impegnati con tortellini, zamponi e panettoni. Una meraviglia per gli occhi e per il palato! Come tradizione vuole, Natale con i tuoi e… Capodanno con chi vuoi. Forse non era proprio così…

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Infuso all’arancia

Infuso all’arancia

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Per riscaldarsi o semplicemente per dare un sapore diverso al nostro the, proviamo questa mini ricetta per un infuso: in acqua bollente mettiamo fettine di zenzero, buccia d’arancia, succo d’arancia e chiodi di garofano. Lasciamo in infusione per una decina di minuti poi filtriamo ed assaggiamo!

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