Insalata di salmone affumicato MOWI SIGNATURE ed erbe aromatiche

Ingredienti:
• 1 confezione di salmone affumicato MOWI Signature 100g
• 1 zucchina
• 2 ravanelli
• Qualche asparago
• Fagiolini
• Quale foglia di menta
• Qualche foglia di basilico
• Un paio di rametti di aneto
• 6-8 mozzarelline
• Olio extravergine di oliva
• 1/2 peperoncino
• La buccia e il succo di 1⁄2 limone
• Sale

(30 minuti – 2 porzioni)
Preparate il condimento per l’insalata: in una piccola ciotola mescolate due cucchiai di olio extravergine di oliva, il peperoncino tritato, la scorza e il succo di limone e un pizzico di sale. Amalgamate bene. Lessate i fagiolini e gli asparagi. Tagliate a julienne la zucchina e fatela saltare in padella. Tagliate a fettine i ravanelli. Unite tutte le verdure in una ciotola, aggiungete la menta, il basilico e l’aneto, il condimento al peperoncino e mescolate. Disponete sopra le verdure le mozzarelline e le fette di salmone affumicato MOWI Signature.

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