Il Cappelli di Monograno Felicetti

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Ricordate che avevamo assaggiato in anteprima la misteriosa nuova pasta di Pastificio Felicetti?

Come previsto, durante Identità Golose 2016, l’azienda ha svelato di quale qualità si tratta, ovvero “ll Cappelli”, la nuova linea di grano duro biologico proveniente dalla Puglia.

La nuova gamma ha la caratteristica fascia color ocra, a simboleggiare l’unione dei territori e dei sapori di Matera e delle Dolomiti.

«Il grano duro Cappelli ha tanti pregi – ha commentato Salvatore Pace, titolare dell’azienda agricola che fornisce la materia prima al pastificio Felicetti – sia da un punto di vista nutrizionale, in quanto ricco di proteine di qualità e altamente digeribili, che del sapore, perchè la vanillina, sostanza che a differenza delle varietà “moderne” è presente in quantità, conferisce alla pasta stessa un gusto particolare». «Pasta che – ha concluso Pace, il quale ha le proprie coltivazioni (biologiche dal 1991) a Gravina, sul confine tra la Puglia e la Basilicata – ha anche un’azione antiossidante e non dà sensibilità al glutine scongiurando l’assuefazione che potrebbe portare alla celiachia».

La nuova linea verrà prodotta nei formati Fusillotti, Pàcote (mezze pàche), Penne Rigate, Spaghettini, Spaghetti, Spaghettoni e Linguine. Il prezzo di vendita consigliato a scaffale è di 2,90 euro a confezione (500g).

L’intera gamma Monograno Felicetti è disponibile nei migliori negozi di specialità gastronomiche in Italia e all’estero e su shop.felicetti.it.

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