Filetto di Maiale Lardellato su Canapè di Pane e Gorgonzola

Ingredienti

1 filetto di Maiale
Brandy
Bacon
Fette di Pane al Latte o toast
Gorgonzola dolce

 

Preparazione

Tagliate il filetto di maiale in dischi alti più o meno 3 Cm. Avvolgete sui lati del filetto il bacon e fermatelo con uno stuzzicadente. Mettete il filetto in padella con dell’olio,sale e fatele rosolare. Quando quasi cotto date una bagnata con il brandy,lasciate bruciare tutto l’alcol e spegnere. Aggiungete abbondante gorgonzola dolce e coprite con un coperchio il tutto per 2 min. (Fuoco spento) Nel mentre con degli stampi o un bicchiere fate dei dischi con il pane al Latte
Mettere i dischi sul piatto,aggiungere il Maiale su di essi e con una frusta mantecare bene il gorgonzola con il sugo di cottura della padella,poi stenderlo sul filetto e servire.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.