Cioccolato bianco e cachi

Oggi pranzo di lavoro in una location d’eccezione. Non avevo con me la macchina foto e d’altra parte come avrei potuto mettermi a scattare mentre si parlava di “cose serie”?! Ad ogni modo, dopo un meraviglioso filetto al Barolo, ho scoperto un abbinamento di sapori per me insolito: cioccolato bianco e cachi. Si trattava di una mousse di cioccolato con salsa di cachi. Bellissimo da vedere e delicatissimo da gustare. Vi consiglio di fare qualche esperimento.

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