Bocconcini di pollo al timo e ketchup

Ingredienti per 4 persone

– 800 gr di petto di pollo

– 2 limoni

– una decina di rametti di timo

– olio evo

– sale

– farina

– 4 cucchiai di Ma to Mato

 

Tagliate il pollo a dadini e infarinateli. Fate scaldare una pentola antiaderente e aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene. Bagnate con il succo dei due limoni e proseguite la cottura aggiungendo le foglioline di timo

(tenete da parte 4 rametti per la decorazione). Se serve aggiungete un goccio d’acqua in modo che il pollo non si asciughi troppo. Salate e portate a cottura, ci vorranno circa 15 minuti. Servite il pollo accompagnato da una ciotolina di Mato Mato per commensale.

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